Germteigbrote sind eine wunderbare Möglichkeit, aus einfachen Zutaten aromatische und vielseitige Brote zu backen. Mit Mehl, Wasser oder Milch, Hefe und etwas Zeit entstehen lockere, saftige Brote für den Alltag. In dieser Kategorie findest du herzhafte Germteigbrote wie (Vollkorn-)Toastbrot und andere pikante Gebäcke – oft gebacken mit frisch gemahlenem Mehl und hochwertigen Zutaten.
25.08.2026
Diese Focaccia braucht keine Küchenmaschine und kein klassisches Kneten. Durch die lange Teigführung und mehrmaliges Dehnen und Falten entwickelt der Teig trotzdem Struktur und wird wunderbar luftig. Viel Olivenöl, grobes Meersalz und Rosmarin sorgen für den typischen Focaccia-Geschmack, während das Backen bei hoher Temperatur und mit viel Dampf eine schöne Kruste entstehen lässt.
02.08.2026
Der Duft von frisch gebackenem Zwiebelbrot ist einfach unvergleichlich. Dieses rustikale Übernacht-Zwiebelbrot überzeugt mit einer aromatischen Kruste, einer lockeren Krume und dem herzhaften Geschmack goldbraun gerösteter Zwiebeln. Durch die lange Teigruhe über Nacht entwickelt das Brot ein besonders intensives Aroma und lässt sich am nächsten Morgen ganz unkompliziert backen. Ob zum Frühstück, zur Jause oder als Beilage – dieses Zwiebelbrot aus Dinkel, Einkorn und Roggen schmeckt einfach immer und bleibt lange saftig.
31.03.2026
Für zwei Wurzelbrote
16.03.2026
450 g Weizenvollkornmehl
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