Diese Erdbeerknödel kommen mit wenigen Zutaten aus und sind schnell zubereitet. Statt klassischem, glattem Weizenmehl sorgt frisch gemahlenes Hafermehl für eine feine, leicht nussige Note und macht die Knödel zu etwas Besonderem. Gemeinsam mit Topfen und Dinkelgrieß entsteht ein weicher, sättigender Teig, der wunderbar zu süßen Erdbeerfüllungen passt. In gerösteten Bröseln gewälzt und mit etwas Puderzucker serviert, schmecken die Knödel besonders gut als süße Hauptspeise oder Dessert.