Sauerteigbrot Rezepte

Außen knusprig, innen saftig und voller Geschmack: Dieses Brot aus dem Gusseisentopf verbindet kräftiges Roggenmehl mit nussigem Dinkel(-vollkorn)mehl und einem aromatischen Körnermix aus Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und Leinsamen. Der Sauerteig sorgt für eine feine Säure und eine besonders lockere Krume, während der Honig dem Brot eine leichte natürliche Süße verleiht.

Es gibt kaum etwas Besseres als den Duft von frisch gebackenem Brot, der durch die Küche zieht. Dieses Sauerteigbrot mit Roggen, Weizen und Brotgewürz ist außen herrlich rustikal, innen saftig und bleibt durch den Joghurt besonders lange frisch. Durch den hohen Vollkornanteil bekommt das Brot nicht nur ein besonders kräftiges Aroma, sondern auch mehr Ballaststoffe und einen volleren Geschmack.

Außen knusprig, innen luftig und mit feinem Aroma – diese Baguettes bekommen durch den Sauerteig und frisch gemahlenes Dinkelkorn eine besondere Tiefe im Geschmack. Mit etwas Zeit entsteht ein Brot, das an handwerklich gebackene Baguettes erinnert und perfekt zu Aufstrichen, Suppen oder einfach pur passt. Die Kombination aus Vollkorn und hellem Mehl sorgt für eine ausgewogene Struktur – aromatisch, locker und mit knuspriger Kruste.

Ein resches Dinkel-Körndlbrot mit kräftiger, aromatischer Krume und diesem warmen, leicht nussigen Duft, der sich beim Backen in der ganzen Küche ausbreitet und sofort Lust auf die erste Scheibe macht. Genau so, wie man sich ein ehrliches, selbstgebackenes Brot vorstellt.

Ein resches Landbrot mit kräftiger, aromatischer Krume und diesem unverwechselbaren warmen, leicht malzigen Duft, der sich beim Backen in der ganzen Küche ausbreitet und sofort Lust auf die erste Scheibe macht. Genau so, wie man es von einem guten Bauernbrot erwartet.

Für eine Kastenform 

Gusseisentopf

Roggensauerteig

Für einen Laib

Roggensauerteig

Vorteig 

Vorteig